Ölmanufaktur
Lemmerer
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Kaltgepresste Öle
Was bedeutet „kaltgepresst“?
Bei der Kaltpressung werden sämtliche ölhaltige Pflanzenbestandteile, wie Kerne, Samen oder Nüsse besonders produktschonend und ohne äußere Wärmezufuhr mechanisch ausgepresst.
So bleiben in den Ölen alle Vitamine, Enzyme und die gesunden ungesättigten Fettsäuren zur Gänze erhalten.
Kaltgepresste, auch native Öle genannt, sollten beim Kochen nicht hoch erhitzt werden. Dadurch werden wertvolle Inhaltsstoffe zerstört und unerwünschte Substanzen entstehen.
Kaltgepresste, auch native Öle genannt, sollten beim Kochen nicht hoch erhitzt werden. Dadurch werden wertvolle Inhaltsstoffe zerstört und unerwünschte Substanzen entstehen.